Ambachtelijk ijs

Wij streven naar heerlijke ijscreme en gebruiken daarom de beste grondstoffen. Ons ijs wordt bereid met dagverse hoevemelk en met kwaliteitsvolle grondstoffen. De koeien lopen vanaf het vroege voorjaar buiten en tot het najaar begrazen ze de weilanden rondom de boerderij.

Hoe wordt hoeveijs van Viola gemaakt?

Stap 1

Alle ingrediënten (verse AA-melk, suiker, eieren, room,...) worden zorgvuldig afgewogen en volgens een strict proces toegevoegd in de pasteuriseur. De bereiding wordt opgewarmd en afgekoeld en rijpt daarna voor 16 uur.

Stap 2

Na 16 uur wordt de bereiding met de ijsmachine tot roomijs gemaakt. In de ijsmachine wordt de bereiding omgeroerd terwijl ze stilaan bevriest tot echt roomijs.

Stap 3

Het roomijs wordt afgetapt uit de machine en is klaar om te verwerken in allerlei lekkere ijsproducten.

IJstaarten en ijsdessert

Wij verwerken ons roomijs in allerlei producten zoals, ijstaarten, frisco's, schepijs, ijsdesert, ijsbekers, ... De ijstaarten zijn allemaal eigen ontwerp.